En medio de las tensiones por los valores de venta descontrolados, sobre todo de productos de la canasta básica, y el temor de muchos industriales por la competencia internacional que habilitó el Gobierno al liberar sus importaciones, un informe elaborado por el Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF) reveló que los impuestos nacionales, provinciales y las tasas municipales equivalen al 43,9% del precio final de algunos de los principales alimentos de consumo masivo.

La IARAF detalló que "en la Argentina los productos alimenticios de consumo masivo que pasan por un proceso industrial de elaboración y por una cadena comercial de distribución, incorporan en su precio las retribuciones a los insumos, la fuerza laboral y rentabilidad empresarial; así como también tributos de los distintos niveles de gobierno".

El relevamiento, realizado a pedido de Clarín, analizó una lista de nueve productos de la Canasta Básica Alimentaria -actualmente valuada en $322.851 para una familia de cuatro integrantes- y determinó que, en un ticket de compra de $50.064, "se ha verificado una carga tributaria de $21.993".

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Los artículos evaluados fueron harina (cuatro paquetes de un kg); aceite de girasol (dos botellas de 900 cc), arroz parboil (seis paquetes de 500 grs); spaghetti (tres paquetes de 500 grs); mermelada (dos frascos de 454 grs); galletitas (seis paquetes 115 grs); agua mineral (ocho botellas de 1,5 lt); jugo de manzana (cuatro cajas de un lt) y gaseosa (seis botellas de 1,25 lt).

En este sentido, el análisis detalló que, según el tipo de productos, la carga tributaria puede variar entre el 36% y el 48% y precisó el valor de los gravámenes sobre los seleccionados para la canasta:

  • 1 kilo de harina: $305,58 de impuestos, de un precio final de $845.
  • Una botella de aceite de 900 cc: $480,36 de $1.150.
  • Medio kilo de arroz: $747,68 de $1.790.
  • Medio kilo de fideos: $607,34 de $1.454.
  • Mermelada de 454 gramoss: $617,79 de $1.479.
  • Paquete de galletitas de 115 gramos: $237,67 de $569.
  • Agua mineral de 1,5 litros: $237,67 de $900.
  • Jugo de manzana de 1 litro: $625,24 de $1.340.
  • Gaseosa de 1,25 litros: $830,06 de $1.275.

A su vez, el estudio especificó que los alimentos pueden agruparse en dos categorías de acuerdo con el Impuesto al Valor Agregado (IVA) que los afecta, mientras que las bebidas pueden hacerlo en dos tipos, según las alícuotas de impuestos internos. 

Respecto del primero, precisó que los productos Tipo I son aquellos que tienen una alícuota de IVA del 10,5% con una carga tributaria del 36,2%, en tanto que en el caso de los del Tipo II (aceite, arroz, fideos, galletas envasadas, mermelada) los valores son del 21% y el 41,8%, respectivamente.

Por su parte, el Tipo III incluye al agua mineral y jugos a los que, además de todos los tributos de los alimentos, se suman impuestos internos del 4% con una carga del 46,7%; mientras que el Tipo IV (bebidas gaseosas) cuenta con gravámenes del 8% y 48,1%.