El consumo de carne bajó a su peor nivel en 30 años al caer un 17,6% en el primer trimestre
La cámara de la Industria informó que el promedio de ingesta estimada por persona descendió 10 kilos en marzo con respecto al 2023, de 52 a 42 kilos anuales.
De acuerdo a un informe dado a conocer por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo de cortes vacunos cayó un 17,6% en el primer trimestre del año frente al mismo perdido de 2023, y se convirtió en el peor registro de los últimos 30 años.
El relevamiento precisó que la cifra "habría totalizado 499,7 mil toneladas de res con hueso (tn r/c/h) en enero-marzo del corriente año", resultando así en una caída histórica en los niveles de consumición.
Por otro lado, reveló que la ingesta "per cápita de carne vacuna habría sido equivalente a 42,6 kilos/año en marzo de 2024, ubicándose 18,5% por debajo del verificado en marzo de 2023".
En tanto, el promedio móvil de los últimos 12 meses del consumo aparente de carne vacuna quedó en 50 kilos por habitante por año en el tercer mes del 2024, es decir 4,2% abajo del registro de un año atrás.
TE PODRÍA INTERESAR: Por orden del Gobierno, las prepagas deberán dar marcha atrás con los aumentos en las cuotas
En diálogo con Splendid 990, el titular de CICCRA, Miguel Schiariti, expresó que el promedio de 42 kilos de carne consumidos por habitante en marzo "es un número muy bajo para lo que veníamos consumiendo" ya que "el año pasado consumimos 52 kilos de carne, es decir se cayó 10 kilos el consumo en el primer trimestre".
Con respecto a la variación de precios en el contexto de alta inflación, el informe detalló que en marzo, el rubro ‘carnes y derivados’ tuvo una suba de 9,8% mensual, es decir 0,7 puntos porcentuales por encima de la de febrero.
En el caso de los cortes vacunos, el alza de precios media fue de 9,5%, mientras que en el caso del pollo llegó a 13,1%. Las subas mensuales fueron de 11,9% para la paleta, de 10,2% para el cuadril, de 10,1% para la carne picada común, de 9,0% para la nalga y de 6,2% para el asado. La caja de hamburguesas tuvo un alza de 4,6% mensual.
En tanto, entre marzo de 2023 y marzo de 2024 en promedio el valor de los cortes vacunos escaló 278%. Desde CICCRA indicaron que "la suba se mantuvo todavía por debajo del ritmo de aumento de la hacienda en pie, que fue de 306,4% anual".